免費(fèi)咨詢(xún)熱線(xiàn)
18086845117
18086845117
產(chǎn)品中心
PRODUCTS CNTER
當(dāng)前位置：首頁(yè)
產(chǎn)品中心肉品檢測(cè)肉品系水力測(cè)定儀
產(chǎn)品分類(lèi)
相關(guān)文章
系水力是肉質(zhì)的重要性狀，直接影響肉品加工的產(chǎn)量，也影響肌肉的嫩度。肌肉系水力的高低，取決于宰后肌肉的PH。國(guó)內(nèi)通常采用加壓重量法來(lái)度量肌肉失水率，以估計(jì)肌肉的系水力，即失水率越合適，系水力越低。系水力（%）=（壓前肉樣重-壓后肉樣重）÷壓前肉樣重×100%。系水力：指肌肉蛋白質(zhì)在外力作用下保持水分的能力采用貯存損失、熟肉率及失水率測(cè)定肌肉的系水力。
更新時(shí)間：2025-11-21
產(chǎn)品型號(hào)：
瀏覽量：2918
關(guān)于我們
公司簡(jiǎn)介公司新聞產(chǎn)品展示
肉品檢測(cè)服務(wù)與支持
技術(shù)文章資料下載在線(xiàn)留言聯(lián)系我們
掃碼加微信
服務(wù)熱線(xiàn)
成都市金牛區(qū)金府路799號(hào)1棟1單元12層6號(hào)
570392946@qq.com
Copyright © 2026成都德麟科技有限公司 All Rights Reserved 備案號(hào)：蜀ICP備16008631號(hào)-1
技術(shù)支持：化工儀器網(wǎng) 管理登錄 sitemap.xml